|
|
|
Главная --> Справочник терминов Аммиачных растворах Продукты распада белка — полипептиды — также дают биурето-вую реакцию. Цвет образующихся медных комплексов определяется числом аминокислот, связанных пептидной связью. Дипептиды дают синюю окраску, трипептиды — фиолетовую, а тетрапептиды и более сложные пептиды — красную. Фиолетовый цвет медного комплекса с белком в условиях проведения биуретовой реакции указывает на преобладание в сложной белковой частице трипептидных группировок (это подтверждается и другими данными). Таким образом, белки построены по типу амидов. Характерную для амидов группировку —СО—NH— принято называть пептидной группировкой. Иными словами, можно сказать, что белки являются высокомолекулярными соединениями, построенными из остатков аминокислот, связанных пептидной связью. Белки построены из «-аминокислот, связанных амидными связями, и относятся к природным полиамидам. Амидную связь, соединяющую остатки а-аминокислот в белках, называют пептидной, а полимеры «-аминокислот— полипептидами: 194. Синтетическое волокно. Полиамидные смолы. Волокнистые материалы животного происхождения (шелк, шерсть и др.) являются белковыми веществами. Их молекулы построены из длинных цепей аминокислот, связанных между собой по типу амидов. Из растворимых белков можно приготовить искусственные волокна, пропуская под давлением растворы белков (например, казеин) через фильеры. Получаемые нити последующей обработкой формальдегидом переводят в нерастворимое в воде состояние. Белки дрожжевых грибков представляют собой биополимеры с высоким молекулярным весом, построенные из цепочек аминокислот, связанных друг с другом. При брожении крахмала белки гидролизуются в аминокислоты. Две из них — лейцин и изолейцин под действием ферментов (энзимов) превращаются в амиловые спирты*, а валин — в изобутиловый спирт. Это S-конфигурация. Таким образом, семейства D и L обычно соответствуют современным обозначениям R и S *. Иногда, в случае аминокислот, связанных с углеводами, появляются осложнения. Все это будет рассмотрено позднее (см. гл. 5). Цепи из аминокислот, связанных карбоксильной и аминной группами подобно амидам, часто называют пептидами. Этот вид амидной связи называют пептидной. Примеры пептидов приведены в гл. 5. (А). Правильно. Пептиды и белки построены из аминокислот, связанных амидными связями. Вы должны помнить, что текстильное волокно найлон имеет такую же связь. Переходите к следующему разделу. Известно, что молекулы белков представляют собой полимерные цепи, состоящие из остатков а-аминокислот, связанных между собой амидными связями, которые обычно называют пептидными: Фрагмент фенилэтиламина входит также в состав молекул довольно большой группы растительных оснований (около сотни представителей), именуемых пептидными алкалоидами. Особенность их состоит в том, что в боковой цепи фенилэтиламина здесь имеется двойная связь и она формирует функциональную группу енамина. Пептидные алкалоиды относятся к иней-соединениям (см. разд. 3.2), в которых макроцикл образован остатками аминокислот, связанных пептидной связью. В этом семействе веществ различают три структурных типа: два мета-анса и один пара-анса. Первые два могут иметь 13- или 15-звенные кольца. Известно, что молекулы белков представляют собой полимерные цепи, состоящие из остатков а-аминокислот, связанных между собой амидными связями, которые обычно называют пептидными: Цианамид.—Почти все методы, применяемые для определения цианамида, основаны на том, что его серебряная соль нерастворима в аммиачных растворах. Эта нерастворимость в реагенте, который^ рас- При восстановлении органических соединений нат-^ч в аммиачных растворах растворимость субстратов Рис. VII-4. Растворимость СО в медно-аммиачных растворах при общем давле- Рис. VII-5. Растворимость СО в медно-аммиачных растворах (см. табл. VII-2) Окисление абсорбированного S02. При всех процессах, основанных на абсорбции в водных аммиачных растворах, S02 может частично окисляться до серного ангидрида (а в растворе до сульфат-иона). Эта реакция может быть представлена уравнениями: Равновесие пар — жидкость. Фазовое равновесие пар — жидкость для аммиачных растворов медных солей, содержащих окись углерода, изучалось многочисленными исследователями. В частности, были измерены давления [4] окиси углерода над аммиачным раствором карбоната меди. Изучались также карбонатные и фор-миатные растворы [5], растворы хлоридов, формиатов, лактатов и ацетатов меди [6]. Детально изучались [7] смеси формиата и карбоната меди, включая и растворы с действующих промышленных установок. Сравнительно недавно Рис 14 2. Зависимость равновесной рас-на основании экспериментальных дан- творимости окиси углерода в типичных ных других исследователей выведены аммиачных растворах карбоната меди [3] теоретические уравнения для рас- от nap4™"ab°0™,,^ot™f, m'™ УМ№~ чета давления пара растворов; одновременно в ограниченном объеме были проведены экспериментальные исследования абсорбции аММИаЧНЫМИ раСТВО- Со"став" 'раствора Рис. 14.3. Влияние парциального давления окиси углерода на равновесную растворимость ее в раз-ичных аммиачных растворах формиата н карбоната меди. Средние дифференциальные теплоты растворения окиси углерода в аммиачных растворах медных солей (в интервале температур 0—80° С) Рис. 47. Растворимость гексаметилентетрамина в аммиачных растворах. В описанных способах производства гексаметилентетрамина добавлялось только такое количество аммиака, чтобы раствор имел отчетливый запах его. Если, однако, добавить к реакционной массе значительно больше аммиака, чем требуется для полного превращения формальдегида в гексаметилентетрамин, то растворимость последнего начинает убывать с повышением концентрации аммиака. Этим путем 1 удается выделить из реакционной жидкости главную массу гексаметилентетрамина в форме чистого кристаллического продукта. Растворимость гексаметилентетрамина в аммиачных растворах различных концентраций показана на рис. 47. Наконец, „люизит", помимо указанных реакций, обнаруживается по выделению ацетилена при действии щелочи (ацетилен дает красный осадок в аммиачных растворах солей закиси меди, обесцвеченных, напр., гидроксиламином).  Аналогично построенные Аналогично происходит Аналогично синтезированы Анестезирующим действием Ангидридами алифатических Ацетиленовыми углеводородами Ангидрида получаются Ангидрида реакционную Ангидридом образуется |
- |
Навигация